Tout est sur l'étiquette
L'étiquette d'une bouteille de vin contribue à l'image
de ce vin, c'est pourquoi elle est d'abord conçue dans le but d'inciter
le consommateur à choisir ce vin. Mais cette étiquette est
aussi destinée à fournir des indications au consommateur.
Contrairement aux règles qui régissent ou non les indications
portées sur l'étiquette dans d'autres pays et qui sont si
compliquées à déchiffrer qu'elles soulèvent
plus de questions qu'elles n'apportent de réponses, les étiquettes
des vins de Californie sont claires et faciles à comprendre. Voici
ce que vous devez savoir.
Nom
Ce peut être le nom de la cave vinicole ou une marque commerciale.
Variété
Les noms d'une ou plusieurs variétés de raisin (cépages)
ne peuvent être utilisés que si le vin porte également
une appellation d'origine. Il faut qu'au moins 75 % des raisins ayant
servi à l'élaboration de ce vin proviennent d'un cépage
spécifique, par exemple le Zinfandel, pour que l'étiquette
du vin puisse mentionner << Zinfandel >>. Les noms de plusieurs cépages
peuvent être utilisés si le pourcentage de raisins provenant
de chaque cépage est également indiqué sur l'étiquette.
Appellation
d'origine
Elle indique la région de production de ce vin (voir en page 20
pour plus de détails).
Vignoble
spécifique
Si l'étiquette d'un vin mentionne un vignoble, 95 % au moins des
raisins ayant servi à l'élaboration de ce vin doivent provenir
de ce vignoble. Les noms de vignobles spécifiques ne peuvent apparaître
sur une étiquette que conjointement avec une Appellation d'origine
officiellement reconnue, telle qu'un comté ou une zone de viticulture.
Année
de production (cuvée)
C'est l'année à l'automne de laquelle les raisins ont été
vendangés. Au moins 95 % de ce vin doit provenir de raisins vendangés
cette année et l'étiquette doit comporter une appellation
d'origine.
Taux
d'alcool
La plupart des vins de Californie ont un taux d'alcool compris entre 12
% et 14 %.
Nom
et adresse du producteur
L'étiquette doit obligatoirement comporter la mention << Bottled
by >> (Mis en bouteille par) suivie du nom et de l'adresse de l'entreprise
qui a mis le vin en bouteille. Outre la mention << Bottled by >>, les
indications suivantes peuvent aussi apparaître sur l'étiquette
:
- << Produced by >> ou << Made by >> (Produit par) signifie que la cave
vinicole mentionneé a assuré la fermentation d'au moins
75 % de ce vin à l'adresse indiquée
- << Blended by >> (Assemblé par) signifie que la cave vinicole
mentionneé a mélangé des vins de différentes
sources à l'adresse indiquée
- << Cellared by >> << Vinted by >> ou << Prepared by >> (Préparé
en cave, Mis en cuvée ou Préparé par) signifie
que la cave vinicole mentionneé a fait subir un traitement en
cave à l'adresse indiquée
